Listă de accesorii absolut necesare într-o bucătărie profesională
Atunci când te decizi să deschizi o afacere în domeniul Horeca, este necesar să gândești nu numai spațiul destinat bucătăriei și utilarea acestuia cu echipamente profesionale, ci să iei în calcul și accesoriile cu care bucătarii tăi vor pregăti efectiv mâncarea.
Pe lângă mașinile de gătit, cuptoarele, grătarele sau alte echipamente pe care le-ai prevăzut deja în planul de achiziții, trebuie să provizionezi o parte din buget și pentru accesorii.
Ce înseamnă mai exact aceste accesorii pentru bucătării profesionale? Chiar instrumentele cu care echipa ta va pregăti mâncarea.
De la oale și crătiți, până la cuțite, tăvi sau mese de lucru, toate accesoriile trebuie să fie de cea mai înaltă calitate pentru a rezista în timp și pentru ca mâncarea pe care o vei livra clienților tăi să fie într-adevăr una nemaipomenită.
Ca și în cazul celorlalte echipamente pentru bucătării profesioanale și accesoriile trebuie să aibă caracteristici superioare celor pe care le folosim în mod uzual într-o bucătărie casnică. Materialul din inox și calitatea execuției sunt factori importanți ce vor determina în final calitatea preparatelor, dar vor avea impact și asupra eficienței și organizării cu care va lucra echipa ta din bucătărie.
Be Our Guest îți propune o gamă variată de accesorii de bucătărie cu care poți dota bucătăria restaurantului tău. Deși în funcție de specificul locației tale și a meniului pe care îl servești accesoriile sunt ușor diferite, câteva dintre ele se regăsesc cu siguranță în orice unitate în care se prepară mâncare destinată vânzării clienților.
Pentru a-ți dota bucătăria așa cum se cuvine, fă-ți în primul rând o listă cu cele necesare. Consultă meniul pe care îl vei servi și în funcție de acesta decide ce tip de instrumente și accesorii îți vor fi necesare.
Iată care este lista celor mai utilizate accesorii și instrumente de bucătărie de care vei avea și tu nevoie:
În fiecare bucătărie se găsește o gamă largă de oale, cratițe și tigăi ce pot fi folosite la prepararea unor mâncăruri generale sau pentru unele mai specifice (scoici, paella, sosuri, supe, etc). Calitatea oalelor, cratițelor și tigăilor furnizate de Be Our Guest este una la standare înalte, acestea fiind realizate din materiale ca inoxul sau aluminiul, cu straturi antiaderante sau funduri de tip sandwich ce sunt extrem de rezistente în timp și la coroziune și care au o conductibilitate perfectă a căldurii. Spre exemplu, oalele din inox și cratițele din inox clasice sunt rezistente la aciditate, pot fi folosite pentru toate sursele de căldură și se pot curăța foarte ușor chiar în mașina de spălat vase. Pe de altă parte, tigăile profesionale fabricate din aluminiu dur cu strat anti-lipire din titan se încălzesc foarte repede și salvează până la 30% energie.
Cuțitele de la Be Our Guest realizate din oțel inoxidabil german sau japoneze, executate în cele mai mici detalii, unele dintre modele trecând prin 50 de etape în procesul de fabricație până să ajungă în mâinile bucătarilor tăi. Extrem de precise, materialele din care sunt confecționate garantează un tăiș ascuțit și de lungă durată, ușurință în ascuțire și rezistență ridicată la pete.
Be Our Guest îți furnizează cuțite pentru fiecare operațiune din bucătăria ta: cuțite universale, tip satăr, tip paletă, pentru carne crudă sau gătită, special destinate pentru carnea de pasăre sau pește, cuțite pentru brânzeturi și pâine sau pentru fructe și legume.
De asemenea, tăvile din inox sunt nelipsite din orice bucătărie. Pe diferite dimensiuni și realizate din oțel inoxidabil, acestea au o rezistență la temperaturi de la -40 gr. C la 300 gr. C, pot fi utilizate în cuptoare convecție, frigidere, sisteme bain-marie și chafing dish-uri și se pot curăța în mașina de spălat vase.
Ustensile pentru bucătărie
De la prese și aparate pentru zdrobit, la polonice, linguri, răzătoare, spumiere, clești, tocătoare, căni gradate, pensete, feliatoare, lista tuturor ustensilelor necesare într-o bucătărie este extrem de lungă. Le găsești însă pe toate la noi, pe beourguest.ro. Toate ustensilele pe care ți le punem la dispoziție sunt realizate din materiale de cea mai bună calitate și au un design practic ce te va ajuta cu siguranță să prepari rapid mâncarea pentru clienții tăi.