Cuptor electric profesional manual cu convectie COMBI 20 tavi GN1/1

• Alimentare: 400V
• Putere: 23,1 Kw
• Dimensiuni: 1000x800xH1810mm
• Capacitate: 20 x GN1/1
• Cu 5 viteze
• Supapa de evacuare manuala
• Sistem de aburi: injecție directă
• Timer: 0-120 min
• Interval de temperatură: 50 – 280°C
• Panou de control manual
• Moduri de gatit: Convectie 50°C – 280°C / Mixt 50°C – 280°C / Aburire cu injecție directă 100°C – 120°C
• Distanta intre tavi: 65 mm
• Structura din inox AISI 304; AISI 430;
• Usa cu geam dublu
• Alimentare cu apă: ¾
• Cu lampa LED
• Greutate 210 Kg

Acest cuptor profesional cu convecție și abur este proiectat pentru bucătării HoReCa cu volum mare de producție, oferind capacitate ridicată, performanță constantă și flexibilitate în gătit. Cu o capacitate de 20 tăvi GN 1/1 și o distanță între tăvi de 65 mm, este ideal pentru restaurante, hoteluri, catering și laboratoare culinare care necesită productivitate ridicată și rezultate uniforme.

Cuptorul funcționează la 400 V și dispune de o putere de 23,1 kW, asigurând încălzire rapidă și stabilă pe toată perioada de lucru. Structura robustă din inox AISI 304 și AISI 430 garantează durabilitate, igienă și rezistență la utilizarea intensă din mediul profesional.

Sistemul de gătire include trei moduri principale:

• Convecție: 50°C – 280°C

• Mod mixt: 50°C – 280°C

• Abur cu injecție directă: 100°C – 120°C

Aceste moduri permit prepararea unei game variate de produse — de la carne, pește și legume, până la produse de patiserie și coacere. Sistemul de abur cu injecție directă și supapa manuală de evacuare asigură control precis al umidității, contribuind la textura optimă și la reducerea pierderilor în gătit.

Panoul de control manual, intuitiv, include 5 viteze ale ventilatorului, timer reglabil între 0 și 120 minute și indicator luminos LED pentru o vizibilitate optimă în timpul funcționării. Ușa cu geam dublu îmbunătățește izolarea termică și siguranța, iar alimentarea cu apă de 3/4″ facilitează integrarea rapidă în orice bucătărie profesională.